Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocere la pasta al dente secondo le istruzioni sulla confezione. In una padella ampia, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungere l'aglio intero, schiacciato per insaporire l'olio. Dopo un paio di minuti, rimuovere l'aglio e aggiungere le noci tritate grossolanamente. Tostare le noci per qualche minuto, mescolando spesso, finché non saranno dorate e fragranti. Aggiungere il Miele di Acacia Miele Vangelisti e mescolare bene, facendo attenzione a non bruciarlo. Aggiungere la panna fresca e il pecorino romano grattugiato e una generosa quantità di pepe nero. Mescolare finché il formaggio non si sarà sciolto e amalgamato con il resto degli ingredienti. Scolare la pasta, conservando un po' di acqua di cottura. Aggiungere la pasta nella padella con il condimento e mescolare bene per amalgamare. Se il condimento risulta troppo denso, aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta per diluire e creare una salsa più leggera. Servire la pasta calda, guarnendo con un'ulteriore spolverata di pecorino, qualche gheriglio di noce intero e un filo di Miele di Acacia Miele Vangelisti.