Miele di Castagno ottenuto dalla miscelazione, omogeneizzazione, filtrazione e seguente decantazione di lotti di miele monofloreali di castagno raccolti per centrifugazione dei favi in areali geografici di produzione corrispondenti ad alcune regioni italiane. Il prodotto fa riferimento in particolare ad una accurata selezione dei migliori mieli monofloreali di castagno raccolti nelle aree boscose delle zone subalpine e subappenniniche in cui l’essenza in oggetto risulta presente in modo intensivo.