Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno. A parte prendere i panetti di feta e tamponarli con carta assorbente in modo da asciugarli dal liquido di conservazione. Tagliare quindi ogni panetto a metà. Stendere un foglio di pasta fillo sul piano di lavoro e spennellare la superficie con olio d'oliva. Sovrapporre un secondo foglio di pasta filo e spennella nuovamente. Continuare fino a utilizzare quattro fogli sovrapposti, spennellando tra un foglio e l'altro. Spennellare con altro olio e adagiare sulla pasta fillo un pezzetto di feta disponendolo in basso, verso il lato corto. Aggiungere le erbe aromatiche, sale e pepe. Ripiegare sulla feta i due lembi lunghi e il lembo rimasto nella parte bassa, come per impacchettarla e formare dei fagottini, sigillando bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura. Ripetere il processo con i restanti fogli di pasta fillo e il ripieno di feta. Disporre i fagottini sulla teglia preparata e spennellare la superficie con olio d'oliva e cospargere la superficie con semi di sesamo. Cuocere in forno preriscaldato per circa 15-20 minuti fino a quando i fagottini saranno dorati e croccanti. Rimuovere i fagottini dal forno e lasciarli intiepidire leggermente. Prima di servire, irrorare ogni fagottino con Miele di Acacia Miele Vangelisti. Servire i fagottini caldi o a temperatura ambiente, guarniti con qualche erba aromatica fresca.